Santorini – In una destinazione spesso filtrata attraverso la stessa lente patinata, il gruppo alberghiero EMPIRIA GROUP, leader nel settore dell’ospitalità, sta silenziosamente ripristinando l’anima di Santorini, non basata sulle tendenze, ma sulla verità. Dalle scogliere della Caldera all’interno pastorale dell’isola e alla costa vulcanica, il portfolio a Santorini del Gruppo Empiria fa rivivere una narrazione più autentica. Questi non sono luoghi da vedere, ma luoghi da sentire. Dove l’architettura onora la terra. Dove il cibo è ricco di anima e radicato nella tradizione. Dove il tempo è scandito dal ritmo del vento.
Guidato da Antonis Eliopoulos e Kalia Konstantinidou, il Gruppo Empiria attinge dalla venerazione per la storia, la cultura e la bellezza duratura dell’isola. Ciò che è iniziato con la trasformazione di un palazzo neoclassico e di un vigneto a Megalohori nel primo resort a cinque stelle di Santorini è cresciuto in una visione dell’ospitalità che sembra al tempo stesso senza tempo . Vedere Santorini attraverso i loro occhi non significa scoprire qualcosa di nuovo, ma ricordare qualcosa di essenziale.
Le proprietà del gruppo Vedema Luxury Collection Resort nel villaggio medievale di Megalohori, Mystique Hotel, Luxury Collection Hotel arroccato sull’iconica Caldera dell’isola, Istoria, parte di Design Hotels, sulla spiaggia di Perivolos, e Hommage Collection, un gruppo di suite e ville, entrano nella stagione 2025 con aggiornamenti architettonici, esperienze culinarie coinvolgenti e una rinnovata attenzione all’ospitalità contemporanea. Ogni struttura parla di un diverso ritmo di vita dell’isola, un invito a riscoprire la storia non raccontata di Santorini.
VEDEMA, A LUXURY COLLECTION RESORT
Primo resort di lusso di Santorini, Vedema è stato inaugurato negli anni ’90 con grande successo. Immerso tra vigneti secolari nel villaggio medievale di Megalohori, l’hotel entra in un nuovo capitolo: passa da 59 a 74 alloggi con 15 nuove suite e ville. Progettate dall’Interior Design Laboratorium di Atene, le nuove camere onorano l’estetica senza tempo di Vedema con pietre locali, legni rifiniti a mano e una sobria tavolozza cicladica, che lascia che siano la luce e la consistenza a farla da padrone.
Tra le nuove proposte, la Corinthian Villa, un rifugio di 120 metri quadrati con due camere da letto, una cucina completamente attrezzata, un’ampia zona giorno e un patio privato con piscina riscaldata e vista sui rigogliosi vigneti e sul Mar Egeo, ideale per le famiglie. Per i gruppi più numerosi, la Grecian Villa si estende su 130 metri quadrati con tre camere da letto, tre bagni, una spaziosa cucina e zona giorno e un’ampia terrazza esterna con piscina privata. Entrambe le ville offrono la flessibilità di layout interconnessi, ideali per le famiglie o per chi cerca maggiore vicinanza e comfort.
Per la stagione 2025 e quest’anno offre attività per famiglie per immergere gli ospiti nella cultura di Santorini. Tra queste, laboratori artigianali, corsi di cucina, lezioni di lingua greca, visite ai musei, trattamenti termali, escursioni e visite alle fattorie all’insegna della sostenibilità.
MYSTIQUE, A LUXURY COLLECTION HOTEL
Arroccato sulla Caldera di Oia, Mystique Hotel offre da tempo un posto in prima fila sull’Egeo. Per la stagione 2025, l’iconico retreat presenta una riprogettazione completa e una nuova estetica mozzafiato delle sue 42 suite e ville, un’evoluzione elevata ed elementare della sua caratteristica architettura in stile grotta.
Studiati dall’Interior Design Laboratorium di Atene, i nuovi interni rivitalizzati privilegiano la moderazione rispetto all’eccesso, utilizzando principalmente materiali naturali e toni solari, dando nuova vita ai rifiuti ecologici e ridefinendo il design moderno – come il riciclaggio dei noccioli di oliva trasformati in mobili scultorei – fondendo l’innovazione con l’intenzione. I pezzi su misura realizzati da artigiani greci seguono forme organiche, ispirate all’architettura scultorea di Santorini, dando vita a un design pulito, semplice, puro e pacifico, mentre una collezione curata di ceramiche greche rende omaggio al ricco patrimonio e all’artigianato dell’isola. Il risultato è uno spazio solido e rinfrescante, in cui il design si ritira delicatamente e la vista rimane protagonista.
La nuova collaborazione del ristorante Lure al Mystique con il famoso chef Thanos Feskos: Un dialogo gastronomico con le Cicladi
Questa stagione segna anche una nuova direzione culinaria al ristorante Lure, il fiore all’occhiello gastronomico dell’hotel, guidato dall’Executive Chef Thanos Feskos, che nella sua carriera ha guidato ristoranti che hanno ottenuto due stelle Michelin e una Stella Verde Michelin. La carriera di Feskos è uno studio sull’innovazione e l’eccellenza culinaria, che ha dato forma ad alcuni dei ristoranti più acclamati al mondo. Insieme all’Head Chef Christos Nikolakopoulos, la nuova cucina del Lure presenta un’espressione raffinata della cucina greca, utilizzando ingredienti locali e di stagione e sostenendo un approccio a zero rifiuti.
Ogni piatto è uno studio attento del paesaggio vulcanico di Santorini, radicato nella tradizione, plasmato dall’artigianato moderno e guidato dall’innovazione. Dai frutti di mare pescati a mano, alle verdure maturate al sole e alle erbe selvatiche dell’isola, ai cetrioli katsouni di Santorini, ai capperi e alle melanzane bianche, il menu è una meditazione sulla purezza e sulla stagionalità. I salumi di produzione propria, fermentati e stagionati in casa, testimoniano l’impegno della cucina nei confronti dell’artigianato. Le estrazioni a zero rifiuti, dalla verbena di limone alle bucce di agrumi, sono trasformate in infusi che riecheggiano l’ecosistema dell’isola
Il design del ristorante, così come la sua cucina, riflette un profondo rispetto per la topografia vulcanica di Santorini. Una tavolozza naturale, texture organiche, ceramiche locali realizzate a mano da artisti greci e un dialogo architettonico con le forme ondulate della caldera creano un ambiente sobrio e allo stesso tempo elegante.
ISTORIA, A MEMBER OF DESIGN HOTELS
Una chiave Michelin
Arroccato sulla sabbia nera e vulcanica della spiaggia di Perivolos, l’Istoria Hotel è stato premiato con una chiave Michelin: propone una nuova gastronomia ed esperienze autentiche per la stagione estiva. Prendendo il nome dalla parola greca che significa “storia”, Istoria è un retreat sulla spiaggia: un tempo ospitava la villa privata di un amante dei cavalli, con cinque stalle originali. Oggi ospita solo 12 suite eteree, ognuna delle quali è caratterizzata da un’architettura ad archi e da terrazze appartate.
Proiezioni estive sotto le stelle
Quest’estate l’Istoria presenta le Notti del Cinema, una celebrazione all’aperto dell’amato therinó, la nostalgica tradizione greca del cinema all’aperto. Sullo sfondo del cielo stellato del Mar Egeo, una selezione curata di film che riecheggiano lo spirito della vita isolana, il romanticismo mediterraneo e la narrazione senza tempo saranno proiettati settimanalmente in omaggio sia per gli ospiti dell’hotel sia per gli amanti del cinema isolano.
Un rituale della cena, una celebrazione del luogo al Beachfront di Istoria
La cena a Istoria è un rituale che affonda le sue radici nella tradizione e nel mito delle Cicladi, dove fuoco, ferro e tecniche ancestrali convergono per elevare ogni ingrediente. In onore delle origini vulcaniche dell’isola e dell’eredità di Efesto, il Dio del fuoco, i piatti sono preparati con metodi elementari che risalgono all’Età del Bronzo, tra cui la cottura alla griglia su spiedi di ferro, il famosissimo souvlaki, una pratica nata a Santorini e intrisa di simbolismo. Ogni piatto attinge ai ritmi della terra e del mare: erbe impregnate di sole, prelibatezze in salamoia e raccolti locali. La cena è solo su prenotazione e l’esperienza è intenzionale, intima e profondamente in sintonia con la stagionalità, la sostenibilità e il senso sacro del luogo di Santorini.
UNA COLLABORAZIONE CULTURALE PRESSO IL GRUPPO EMPIRIA
Quest’estate segna anche una pietra miliare per il panorama culturale di Santorini. Il 20 giugno, è stata inaugurata la tanto attesa ed emblematica mostra pan-cicladica Kykladitisses: Untold Stories of Women in the Cyclades, organizzata dal Museo di Arte Cicladica e dal Ministero della Cultura di Atene, a Santorini per inaugurare il rinnovato Museo Archeologico di Thera. La mostra, che durerà fino al 31 ottobre, fa luce sui ruoli e sulle rappresentazioni delle donne nelle Cicladi preistoriche, offrendo una prospettiva rara e risonante sull’antico passato dell’isola.
Tra i reperti esposti – molti dei quali potrebbero essere presentati singolarmente – un’opera spicca per la sua unicità e le sue dimensioni: la colossale Kore di Thera (alta 2,48 metri), una delle pochissime statue arcaiche quasi intatte, che tornerà nella sua casa e sarà esposta per la prima volta in Grecia.
Il Gruppo Empiria è orgoglioso di sostenere questo evento storico, che non solo rivitalizza una delle più importanti istituzioni culturali di Santorini, con l’obiettivo di studiare, valorizzare e promuovere la cultura cicladica in Grecia e all’estero, ma invita anche i visitatori a confrontarsi più profondamente con lo spirito e il patrimonio delle Cicladi.
www.vedema.gr IG @vedema_resort
www.mystique.gr IG @mystique_hotel
www.istoriahotel.gr IG @istoriahotel
